Donar les eines necessàries per poder formar un equip de sala a partir del màxim responsable, el maitre és el principal objectiu del nou llibre del sommelier Javier Campo, “Mètode Maitre”. Aquest no és només un llibre; és un compendi de coneixements pràctics i directrius clares destinades a millorar cada aspecte del servei en un restaurant, des de la gestió del celler fins a l’execució de grans esdeveniments. Campo no és aliè al món de la publicació, havent debutat el 2022 amb El Arte del Maridaje.