Aquest certamen firal, de caràcter biennal, acull l’oferta gastronòmica d’una vuitantena d’expositors que durant els dos primers dies han ofert degustacions dels seus productes als visitants. La tercera jornada té caràcter professional i està dedicada exclusivament al sector.
Els sectors participants hi han inclòs denominacions d’origen, distribuïdors, productors, comerços, restaurants, turisme gastronòmic, escoles de cuina, esdeveniments, accessoris i parament de cuina, llibreria gastronòmica, etc.