Els seus protagonistes són les diferents varietats de peixos blancs, els cuiners, que amb les seves tècniques tant clàssiques com modernes, delecten als visitants amb els diferents menús durant les jornades gastronòmiques. Els restaurants integrants del Club de Gastronomia integren a les seves cartes diverses propostes i menús específics basats en aquests productes. A més, dintre de les jornades gastronòmiques s’organitzen diverses activitats com ara la diada de l’ arrossejat, tallers, mostra de DO Cava i mostra Castellera.