El mercat municipal d’Amposta ha sigut l’escenari d’una jornada estratègica per a la promoció del musclo del Delta de l’Ebre. En un moment clau, coincidint amb la campanya de comercialització, s’ha dut a terme un showcooking que ha servit per a projectar este mol·lusc com un dels pilars de la gastronomia ebrenca. L’esdeveniment, organitzat pel GALP Mar de l’Ebre, no només busca incentivar les vendes, sinó també reforçar la consciència sobre la importància de consumir productes de proximitat i de quilòmetre zero per a mantindre viu el teixit econòmic del territori.
La jornada ha posat l’accent en el valor organolèptic i identitari del musclo i l’ostra, conreats a les badies dels Alfacs i del Fangar. Estos productes representen l’equilibri perfecte entre l’aigua dolça del riu i la salada del mar, un fet que els atorga un sabor distintiu i únic al món. La iniciativa també ha servit per a donar suport explícit al sector primari i a la pesca artesanal, sectors que sovint patixen les inclemències del canvi climàtic i la pujada de les temperatures de l’aigua.
Davant dels reptes actuals, la cohesió entre productors, administracions i consumidors és vital. La promoció activa en espais com els mercats municipals garantix que el musclo del Delta continue sent un referent indiscutible de la identitat paisatgística i cultural de les Terres de l’Ebre, vinculant estretament la conservació de l’entorn amb la viabilitat econòmica de les famílies que en viuen.
Joan Castor Gonell, delegat del Govern a les Terres de l’Ebre: «Este producte simbolitza la identitat del delta de l’Ebre i de les Terres de l’Ebre. Per això, este sabor que el diferencia simbolitza d’alguna manera esta barreja d’aigües, esta situació d’equilibri entre l’aigua dolça i l’aigua salada»
