La producció d’un quilo de raïm s’ha situat en un cost d’entre 0,53 i 0,56 euros per al viticultor este 2026, d’acord amb les conclusions extretes de l’últim estudi de costos de producció de raïm. Estes dades de referència, que han sigut presentades en el marc de la 14a Taula del Cava celebrada a Vilafranca del Penedès, busquen aportar transparència a la cadena de valor. No obstant això, la recepció del document no ha sigut homogènia; les organitzacions agràries han manifestat de forma immediata el seu desacord, considerant que els preus establits a l’estudi són del tot insuficients per a cobrir la realitat de les explotacions. Davant d’este malestar, el departament d’Agricultura s’ha compromès a moure fitxa de manera immediata per a garantir que els productors tinguen viabilitat econòmica.
Este nou pla de la Generalitat naix amb l’objectiu de reestructurar un sector clau i fer front a les demandes dels productors. Des de l’administració es manté que la clau per a superar la seua crisi actual no consistix només a ajustar els preus de producció, sinó a impulsar mesures de mercat que enfortisquen la comercialització del producte.
