Cafè, rom i sucre són els ingredients per fer el calmant i també una de les festes més tradicionals del Perelló. Se tracta de la beguda més típica de la població i això fa que sigui un dels actes més esperats per als perellonencs i perellonenques.
La festa del Calmant també va precedida d’un concurs, on se van presentar una trentena de concursants. Durant la festa se van repartir més de 400 litres de calmant.