Els nous guardonats amb els Soletes Repsol han recollit oficialment el seu distintiu este dilluns en un acte institucional celebrat a Alcanar. Els Soletes Repsol posen en valor restaurants situats en entorns naturals, bars amb història i propostes culinàries singulars en zones de pas. Dins d’esta nova fornada de premiats, destaca amb llum pròpia el restaurant Reversible, situat a Deltebre, al cor del Parc Natural del Delta de l’Ebre. Este projecte ha viscut una evolució constant i notable durant els últims anys; el que va començar sent un xicotet negoci familiar de menjar per emportar especialitzat en hamburgueses de qualitat, s’ha transformat en una parada obligatòria per als amants de la cuina creativa.
Amb el pas del temps, Reversible ha anat creixent i ampliant la seua oferta gastronòmica, incorporant servei de sala i una carta molt més extensa que inclou arrossos típics del Delta i entrants d’elaboració complexa. Esta proposta, que combina la tradició arrelada al territori amb tècniques culinàries modernes, ha aconseguit atraure una clientela fidel que arriba d’arreu de les Terres de l’Ebre i de comarques veïnes.
L’establiment, que destaca visualment per un local amb una estètica urbana plena de grafitis i decoració trencadora, presenta una carta on conviuen les hamburgueses i plats sorprenents com les croquetes de calçot, els natxos artesanals o postres tan originals com el xuxo a la brasa amb gelat de torró. En definitiva, Reversible exemplifica perfectament l’esperit dels Solets: una barreja d’autenticitat, innovació i proximitat que refresca el panorama gastronòmic ebrenc.
