Durant el segle XIX es desenvolupa a la plana de Santa Bárbara tot un conjunt de masos, que
amb el temps aconseguiran la segregació del Municipi de Santa Bàrbara del Municipi de la
Galera. Per un costat ens indica el nombre de població que va anar trobant-se entorn a l’actual
nucli de població. Altra característica que tenien aquests masos era la presència d’un petit molí
d’oli al seu interior. És a dir, al voltant de la cultura de l’oli es va desenvolupar un mode de vida
que, arriba a l’actualitat, amb la presència de dues cooperatives de pagesos dedicades a l’oli. Un
cultiu ancestral, oliveres mil·lenàries, algunes d’elles datades amb els romans.