Autor: Redacció Canal TE

https://www.youtube.com/watch?v=kmdEL16MVGA Marxem fins a Sant Quintí de Mediona per conèixer un avicultor que practica la cria entre valls i vinyes. A Avinyonet del Penedès visitem el centre d’interpretació DO Vinifera i a Subirats seguim tota la jornada Albert Pica, enòleg d’un celler d’una llarga tradició en l’elaboració de caves familiars.

https://www.youtube.com/watch?v=BsUHfjsfFg8 A Viella, visitem un productor de conserves vegetals elaborades de manera artesanal. També coneixem una iniciativa per vendre productes d’alta qualitat controlant tot el procés, des de la primera matèria fins al resultat final. I en aquesta ocasió acompanyem durant tota la jornada Lorea Estala, responsable de l’única empresa de caviar de Catalunya.

https://www.youtube.com/watch?v=M6r4sWSRmtY Anem al municipi de Pontós per conèixer una destil·leria d’olis essencials i d’un Centre d’Arts Curatives. A Vilamalla visitem l’empresa més antiga i més moderna del sector dels palmípedes al país. I a Espolla seguim tota la jornada Marta Carola, una ramadera al capdavant d’un projecte de recuperació d’una raça de vaca autòctona catalana en perill d’extin

https://www.youtube.com/watch?v=ec5_OTtJekc Visitem Matadepera per conèixer un projecte familiar que engloba vàries branques: la silvopastura, la gestió forestal i la producció de carn i formatges de cabra. A Sabadell, descobrim una plataforma que teixeix ponts entre el camp i la taula per impulsar l’agroecologia. I a Castellbisbal seguim tota una jornada Pere Botifoll, un pagès amb parada fixa al mercat que practica la venda de proximitat des del temps dels seus avis.

https://www.youtube.com/watch?v=OFZGkt5AOec El punt de partida és Santa Coloma de Queralt, on coneixem una petita empresa que elabora vinagres de fruites de temporada. A Vimbodí i Poblet visitem una xarcuteria i carnisseria familiar amb més de 80 anys d’història, i ens endinsem al conjunt cistercenc habitat més gran del món. A Prades seguim durant tota la jornada Dídac Espasa, tercera generació de tofonaires d’una empresa familiar amb gairebé 60 anys d’història.

https://www.youtube.com/watch?v=vRyCOlCdX9g Visitem el municipi de Bellpuig per conèixer un projecte d’horticultura ecològica. A Agramunt trepitgem un obrador familiar que elabora torrons d’autor i xocolata gourmet, i a Anglesola seguim durant tot un dia Armando Bejar, un pagès i restaurador que somia amb què els restaurants serveixin plats procedents de matèries primes ecosostenibles.

https://www.youtube.com/watch?v=21BxLWyjF8o Visitem la comarca del Solsonès, també anomenada ‘terra de les mil masies’. Visitem Olius per conèixer una de les poques granges de producció porcina ecològica de Catalunya i també un museu amb més de 2.000 peces relacionades amb el treball al camp i la vida rural del segle XIX i XX. I a Lladurs acompanyem durant tot un dia Quico Moncunill, un avicultor de pollastres vermells ecològics.

https://www.youtube.com/watch?v=pQt1M3l_IP4 El Pallars Jussà es caracteritza per grans contrastos, des de paisatges mediterranis fins als d’alta muntanya. La seva gastronomia és una mostra de tradició, amb productes que han conservat el millor del passat, però a la vegada han evolucionat per adaptar-se als nous temps.

https://www.youtube.com/watch?v=19MAshRE-Dc La primera parada és Taüll per descobrir un laboratori rural on, amb cultius de plantes autòctones, fan remeis naturals. També visitem una de les formatgeries més petites de Catalunya. A Boí, seguim tota la jornada a Arnau Mercadal, un aficionat de la micologiaa que des de ben petit coneix les millors zones on trobar bolets.

https://www.youtube.com/watch?v=-dzy3kq7__8 Entre la serralada pirinenca i les serres del Cadí i el Moixeró, s’estén la comarca de la Cerdanya. La seva privilegiada situació geogràfica, l’agricultura i la ramaderia extensives l’han caracteritzada des de temps immemorials. Aquest territori destaca per la gran abundància de productes autòctons, propis de cada època de l’any.